7 Card Stud har længe været den mest populære form for poker. Den spillede både i danske og Europa. Men at spille online poker i denne form for ikke så spektakulært, så han overgav sin position til fordel for Texas Hold’em og Omaha. Men nu er 7-card stud på vej op igen. Dette pokerspil anbefales ikke til nybegyndere.
Før startspillere laver lige fordeling obligatoriske indsatser i puljen, såkaldt ante. I denne version af poker findes fælleskort ikke. Hver spiller er dealeren, der giver tre kort, et fra venstre mod højre. De første to kort deles ud med billedsiden nedad, og det tredje kort placeres i det åbne. I alt er der 5 indsatsrunder. Buddet starter den første, der åbner det svageste kort. Han skal nødvendigvis foretage et bet, hvis beløb ikke kan være mindre end ante. Hvis flere spillere har de samme svage kort, så bestemmes rækkefølgen af kulør. Den svageste kulør er korset. Svaghedsfarve bestemmes alfabetisk – kryds (køller), ruder (ruder), orme (hjerter) og toppe (spar). Næste højresving sendes til den nærmeste spiller til venstre.
Når alle indsatser er placeret, får spillerne fire åbne kort. Nu er alle klar til 2 indendørs og 2 udendørs kort. Bud starter den med den stærkeste kombination af to åbne kort. Spilleren kan fortælle checken eller bet. Spillerne får endnu et kort med billedsiden opad. Hvem der ville være den ældste kombination af up-kort, starter indsatsrunden. Igen givet et kort med billedsiden opad. Hvem der ville være den stærkeste kombination af op-kort, starter indsatsrunden.
Nu får spillerne syv sidste kort. På dette tidspunkt lukket. Bud starter en, der åbnede handel i den foregående runde. Efter handelens lukning, hvis spillet er mere end én spiller tilbage, bør det være et showdown. Spilleren med den stærkeste pokerhånd. Hvis to spillere har samme hånd, bestemmes vinderen af kickeren. Farve til at afgøre vinderen betyder ikke noget. Hvis to eller flere spillere er helt identiske hænder, deles puljen mellem dem.